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食物也看颜值
2017/7/17 14:17:16  黑西瓜   

一道菜要品尝两遍,第一次用眼睛,第二次用嘴巴。

在这个牛油果占据我们的餐桌,爸妈也会拍照发朋友圈的时代,食物的颜值变得越来越重要,也成为我们展现逼格的一种方式。今天,就要教大家利用这些工具摆盘,为拍出高大上的照片做准备!!

留白法

每次为了摆盘,常常绞尽脑汁,不如就试试最简单的留白式摆盘吧。高级料理常常是大大的盘子里放着一点点食物,然后用酱汁画个圈,看起来很简单却莫名的高大上。

留白式的摆盘构图上很简约,画面非常干净,操作起来也十分简单。











层叠法

在西餐中常常见到食物被堆叠起来,现在中餐也经常使用这种方法了。它不需要复杂的设计,只需要将食物放在盘中堆叠起来,错落有致的立体形状再撒上一些酱汁,流淌的感觉让人好想舔一口,看了立马食欲大增。










平面法

留白法虽然很简约,却有一种性冷淡的赶脚,喜欢色彩浓烈的小伙伴们,可以用平铺法。将食物重叠平铺在容器上,用食物霸占整个盘子,虽然木有留白法文艺,但是更加容易产生适合深夜发吃报复社会的效果。










点线面法

几何构图法是永远不会out的摆盘方法,这也是许多建筑师跨行做烹饪、烘焙更加容易做出让人惊艳食物的原因,他们有着良好的构图和审美能力,用几何和食材进行碰撞,冷冷的形状也会变得温柔。









放射法

这个比较适合中式菜肴,尤其是虾类,肉类。放射状的图案很有统一感,而且主次分明,满满的肉类整齐的摆在眼前,想不流口水都难……








大盘混小盘法

这个名字是西瓜妹乱取的,在ins上看见很多美食博主也喜欢在大盘子中放入一个小盘子或者小碗,有时候一个盘子中既有肉又有甜点,看起来怪怪的。将两个盘子重叠就能将两种不同的食材完美的结合起来,而且更能增加画面的层次感。











点缀法

如果觉得单一的食物太单调,可以加一些绿色植物、花卉、丝带、卡通玩偶等装饰物来点缀。

加入植物花卉这些自然元素,可以让食物变得清新自然,而且还可以去除食物油腻厚重的感觉。







用卡通玩偶、小卡片还可以让画面更加灵动可爱,还能凸显出你满满的少女心哦~比心~



一些看起来颜色较深,比较复古的物品,也可以作为调色的道具,让食物更加有复古的感觉。




各位小伙伴们有什么拍照必备的摆盘心得么?欢迎留言告诉谱时君~




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